tag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post1775807140581537920..comments2024-02-20T18:25:39.033-08:00Comments on Cocina Costarricense: pericasGonzález Luis http://www.blogger.com/profile/14936195007703024651noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-16187251606312036002009-07-18T13:16:53.861-07:002009-07-18T13:16:53.861-07:00Gustavo: toda la inspiraciòn poética para esta rec...Gustavo: toda la inspiraciòn poética para esta receta. Sin duda un gran espíritu alberga en tu alma y éste dirige tu vida. Gracias por el comentario.<br /><br />Pilar. sí es interesante la aplicaciòn de los términos del español. Bien puede hacerse con polvo de pan.González Luis https://www.blogger.com/profile/14936195007703024651noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-42105412666638716832009-07-17T01:53:30.445-07:002009-07-17T01:53:30.445-07:00Capricornio, ¡qué ricas!, nosotros hacemos algo pa...Capricornio, ¡qué ricas!, nosotros hacemos algo parecido, pero en lugar de poner pure de patata ponemos pan rallado, ajito y perejil y por supuesto huevo, le hacemos la forma que tu le has dado y las ponemos en el caldo en el que ya se han metido todos los demás ingredientes, es uno de los elementos de nuestra "Escudella y Carn d'olla" y a ese preparado de carne le llamamos pelota.<br />Y hablando de pelotas, a los hinchas de el Club de futbol "Español", (uno de los dos importantes de la ciudad de Barcelona, se les llama "pericos y pericas", ja, ja... nada que ver con tu receta, que he de probar, por cierto la hoja de platano transmite algún sabor especial.<br />Interesante la entrada de "bocas".<br />No he probado nunca el Calimocho, pero te prometo inv estigar. BesosPilarhttps://www.blogger.com/profile/05415655176539504736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-53470329423221489872009-07-16T14:11:56.003-07:002009-07-16T14:11:56.003-07:00Hmmm, estas pericas tienen algo de mágico, pues al...Hmmm, estas pericas tienen algo de mágico, pues al verlas algo me provoca; tienen el hechizo de su tierra y producen un no sé qué que cautiva. Irresistible esto amigo Luis, malabarista ilustre de la cocina tica; me parece que todas sus recetas brotan de ese Macondo de Gabriel García Márquez porque todas ellas tienen un realismo mágico encantador.<br />Me basta con mirar aquélla presentación que usted ha hecho de sus pericas con arroz, blanco y puro como la nieve de Escandinavia, adornado con un pedacito de pimentón (paprika), como insinuando el despertar de todos los colores en una primavera encantadora...En realidad toda la presentación que usted hace de sus pericas en el plato que describo es, a no dudarlo, toda una fiesta de colores y sabores que animan a proceder a degustar un rico manjar. <br />En algún instante dejaré de lado el salmón noruego ahumado con papas cocidas con eneldo y le rendiré un tributo a su tierra comiendo unas pericas que espero, eso si, que me queden tan deliciosas como a usted.<br />Felicitaciones,<br /><br /><br />Gustavo Figueroa V.<br />Gävle, Suecia<br />2009-07-16Gustavo Figueroa Velásquezhttps://www.blogger.com/profile/15028587961242914880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-70576944200827560022009-07-16T12:20:09.030-07:002009-07-16T12:20:09.030-07:00que bueno que haya tenido tanta aceptación esta re...que bueno que haya tenido tanta aceptación esta receta. Es muy sencilla, y desde comerse la carne sola es un buen bocado. <br />Si no tienes hojas de plátano x ahí, pues el papel de aluminio podría funcionar, pero no dará el mismo sabor final.<br />Hojas de plátano, cuadrado, guineos, bananos, similares funcionan. Se limpian y se pasan por fuego para ablandar antes de usarlas.González Luis https://www.blogger.com/profile/14936195007703024651noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-57391473284391359672009-07-16T07:55:34.306-07:002009-07-16T07:55:34.306-07:00Además de encantada con la foto tuya!
Te diré que...Además de encantada con la foto tuya!<br /><br />Te diré que esta receta me parece tan simple, solo con hoja de platano o sirve con hoja de cuadrado?<br /><br />Tendré hacer esta receta! de fijo!!!! rico rico riquisimo!!!! De muerte lenta!!!NuBadihttps://www.blogger.com/profile/16376133807192785912noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-20191422609633425292009-07-15T14:34:40.282-07:002009-07-15T14:34:40.282-07:00capricornio te has pasado este plato tiene una pin...capricornio te has pasado este plato tiene una pinta que no veas que hambre y son las once y pico de noche ejejejje<br />gracias por compartir<br />alinitaalinitaxulahttps://www.blogger.com/profile/03683794230612565598noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-1855540366943431092009-07-15T13:28:52.637-07:002009-07-15T13:28:52.637-07:00di un vistazo a sus recetas y de repente me entrar...di un vistazo a sus recetas y de repente me entraron ganas de conocer Costa Rica.<br /><br />Felicidades, magnifico blog.treehuggerhttps://www.blogger.com/profile/11495350398879576773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-54056461531055186002009-07-15T12:26:38.141-07:002009-07-15T12:26:38.141-07:00Se me hizo agua la boca, Capricorni. Entre más cr...Se me hizo agua la boca, Capricorni. Entre más criollas, ¡más me gustan tus recetas! Quienes dicen que los ticos no tenemos una tradición culinaria, deberían darse una vueltilla por aquí. <br />Garcías por recopilar y divulgar nuestro acervo cultural.<br />Saludos.Alehttps://www.blogger.com/profile/08510508325264974620noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-68094319550146082612009-07-15T00:41:18.729-07:002009-07-15T00:41:18.729-07:00capricornio: de tan buena tu receta que anoche la ...capricornio: de tan buena tu receta que anoche la soñe, que rico no crees? merece la pena prepararla...graciasRaquel A Mtzhttps://www.blogger.com/profile/01875719047147128319noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-36329141482566678472009-07-14T18:58:49.855-07:002009-07-14T18:58:49.855-07:00Que original e interesante receta, un saludo, MarQue original e interesante receta, un saludo, MarMarhttps://www.blogger.com/profile/11012255659007302334noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-86918472954681676202009-07-14T13:42:30.616-07:002009-07-14T13:42:30.616-07:00que delicioso se ve todo, humm! Me imagino el ric...que delicioso se ve todo, humm! Me imagino el rico sabor que le da la hoja de plátano...Borinkeandohttps://www.blogger.com/profile/03512803813015801648noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-43949154149516059452009-07-14T13:15:21.600-07:002009-07-14T13:15:21.600-07:00Visitandote siempre se aprende algo interesante .N...Visitandote siempre se aprende algo interesante .No sabria donde conseguir hojas de bananero , con el frio que reina por estos lugares, pero ya encontrare la manera de hacerlo , en el verano cuando las pocas plantas que hay den sus hermosas hojas ,robare algunas y preparare unas pericas.<br />BesosZulmahttps://www.blogger.com/profile/11783227903398920793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-52542281931195842162009-07-14T10:38:04.969-07:002009-07-14T10:38:04.969-07:00Oh! que rico!!!
Algo más que aprendo de la cocin...Oh! que rico!!! <br /><br />Algo más que aprendo de la cocina tica!<br /><br />Saludos1Madeleinehttps://www.blogger.com/profile/17423264866099903854noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-54624361849178072082009-07-14T05:30:09.998-07:002009-07-14T05:30:09.998-07:00No conocía este plato y la verdad es que tiene una...No conocía este plato y la verdad es que tiene una pinta fabulosa!!!<br />Un saludoCrishttps://www.blogger.com/profile/03819029608659716567noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-28689287404013486482009-07-14T05:22:25.476-07:002009-07-14T05:22:25.476-07:00Hola, unos platos muy suculentos.
Un saludo.Hola, unos platos muy suculentos.<br />Un saludo.Irmina Díaz-Frois Martínhttps://www.blogger.com/profile/11919945545253998815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-35739804081204875952009-07-14T00:54:49.472-07:002009-07-14T00:54:49.472-07:00Al abordaje!!!
Hoy: A la rica perica costarricense...Al abordaje!!!<br />Hoy: A la rica perica costarricense.<br />Capricornio siempre me dejas en suspense.<br />Y de una receta a la otra<br />me vienen a pedir de boca.<br />Un biquiño.Marisahttps://www.blogger.com/profile/17344096017026538137noreply@blogger.com