tag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post5856602223422665755..comments2024-02-20T18:25:39.033-08:00Comments on Cocina Costarricense: chileraGonzález Luis http://www.blogger.com/profile/14936195007703024651noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-47688460819260517632022-08-16T10:55:51.665-07:002022-08-16T10:55:51.665-07:00Muchas gracias por la receta. Observé en los come...Muchas gracias por la receta. Observé en los comentarios que le echan limón mandarina. Vieras que con jugo de naranja agria también queda fenomenal. Puede hacerse solo con ese jugo o combinado con el vinagre.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16798530925830360464noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-36152616382198480612021-12-06T06:40:49.319-08:002021-12-06T06:40:49.319-08:00Los vegetales si es importantes al menos darles un...Los vegetales si es importantes al menos darles un hervor y envasar ya fríos. Los chiles picantes no se acostumbra hervir para que aporte más picor. Si los pasa por agua caliente previo, reducen su potencia. <br />Cocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-9213886619496236812021-12-05T13:18:11.032-08:002021-12-05T13:18:11.032-08:00Pregunto el chile en ningún caso se hierve, y se d...Pregunto el chile en ningún caso se hierve, y se debe siempre mezclar con los vegetales totalmente fríos, graciasAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/12232081936507929211noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-6893603317115541282020-07-26T14:05:49.156-07:002020-07-26T14:05:49.156-07:00Si es importante que pasen primero por agua hirvie...Si es importante que pasen primero por agua hirviendo todos los ingredientes, así se asegura una buena conservación y será más fácil que tomen el sabor del chile y demás. Cocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-92214273004423607602020-07-23T18:01:32.522-07:002020-07-23T18:01:32.522-07:00Es necesario cocinar los ingredientes o puede hace...Es necesario cocinar los ingredientes o puede hacerse crudos Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10789046358172052236noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-64085365644832026422020-03-06T16:36:36.359-08:002020-03-06T16:36:36.359-08:00se puede utilizar jugo de limón como dicen o de ma...se puede utilizar jugo de limón como dicen o de mandarina 😋, pero natural, lo hago con vinagre de guineo.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02184683914856513809noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-44183848883809210752020-01-03T14:21:30.833-08:002020-01-03T14:21:30.833-08:00A mí me fascina la chilera.A mí me fascina la chilera.raviel_sateraelhttps://www.blogger.com/profile/11116142730918412887noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-54012286564335366492019-11-19T06:41:43.536-08:002019-11-19T06:41:43.536-08:00Claro con Panameño son muy buenas ,solo que tienes...Claro con Panameño son muy buenas ,solo que tienes que medir la cantidad de chiles q vas a utilizar xq queda muy picante ,yo las hago con 4 chiles para que quede bien comiblesWey Yamilhttps://www.blogger.com/profile/02140979862979750436noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-71127222823777703892019-02-07T08:59:04.969-08:002019-02-07T08:59:04.969-08:00Hola. El jugo del limón puede acentuar sabores. Pe...Hola. El jugo del limón puede acentuar sabores. Pero va a depender mucho del tipo de limón (mandarina, criollo, verde, amarillo). Así como también la forma en que lo exprima. Si corta un poco de cáscara antes de exprimir, par que no amargue la preparación. <br />Si considera que la chilera se va a gastar pronto, si se puede intentar. Con jugo recién exprimido. El que venden envasado es no funciona, por los componentes quimicos que tieneCocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-67110867004372626342019-02-03T22:16:35.030-08:002019-02-03T22:16:35.030-08:00Hola Luis, muchas gracias por la recete, te vamos ...Hola Luis, muchas gracias por la recete, te vamos a seguir mi marido y yo. Cocinamos para aprender, él cocina delicioso!! <br />saludos!<br /><br />¿Qué opinas del limón en una chilera?Helen Mena Abellahttps://www.blogger.com/profile/00105945754198279731noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-55349857488627870412019-01-11T08:34:47.376-08:002019-01-11T08:34:47.376-08:00si, si puede mezclar jugo de limón con vinagre! si, si puede mezclar jugo de limón con vinagre! Cocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-42555361427448482552019-01-06T16:47:45.991-08:002019-01-06T16:47:45.991-08:00Por casualidad, se puede mezclar limón mandarina c...Por casualidad, se puede mezclar limón mandarina con vinagre blanco? Rakee94https://www.blogger.com/profile/04859609661077995627noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-74314344771860808772018-09-14T13:33:14.063-07:002018-09-14T13:33:14.063-07:00Si, cualquier clase de chile picante. Incluso hast...Si, cualquier clase de chile picante. Incluso hasta dos o tres tipos diferentes. Pero con medida en cada uno. Para un litro de vinagre, usar 3 chiles panameños y 1 jalapeño por ejemplo. Está el chile "aji", que también lo puede intercalarCocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-85279385931952665812018-09-10T22:21:08.375-07:002018-09-10T22:21:08.375-07:00Me gustaría a ser esta chilera se puede usar el Ch...Me gustaría a ser esta chilera se puede usar el Chile panameño gracias Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00748644303480133712noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-16450218354653506102016-11-28T07:19:27.511-08:002016-11-28T07:19:27.511-08:00Gracias Cristina por el aporte! Gracias Cristina por el aporte! Cocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-79956508711961054472016-10-28T14:48:34.738-07:002016-10-28T14:48:34.738-07:00Yo licúo unos chiles junto con zanahoria, ajo y pe...Yo licúo unos chiles junto con zanahoria, ajo y pepino en vinagre ( no en agua) para usarlo como base y queda deliciosoAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/14232532766979415571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-68778736983378044242015-10-24T18:18:40.940-07:002015-10-24T18:18:40.940-07:00Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me re...Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me recomienda(an) usar limòn...cuanta cantidad?gracias!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08683133846591482787noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-2908245412984361842015-10-24T18:18:38.562-07:002015-10-24T18:18:38.562-07:00Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me re...Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me recomienda(an) usar limòn...cuanta cantidad?gracias!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08683133846591482787noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-16096137438145770962015-10-24T18:17:47.374-07:002015-10-24T18:17:47.374-07:00Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me re...Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me recomienda(an) usar limòn...cuanta cantidad?gracias!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08683133846591482787noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-50345709962267375872015-10-24T18:17:43.584-07:002015-10-24T18:17:43.584-07:00Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me re...Hola!,la hice con panameños.....sabe mortal..me recomienda(an) usar limòn...cuanta cantidad?gracias!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08683133846591482787noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-48327657036988055052014-07-07T20:56:05.779-07:002014-07-07T20:56:05.779-07:00Amo el chile soy de san carlos .....esta bueno eso...Amo el chile soy de san carlos .....esta bueno eso de personalizar con especias Adela Herrera Ruizhttps://www.blogger.com/profile/10784763241049072862noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-27055748249973391422013-11-26T06:38:45.799-08:002013-11-26T06:38:45.799-08:00Marcela: lo indicado es la receta básica. todo ser...Marcela: lo indicado es la receta básica. todo sería cuestión de probar. No creo que haya problema en tomar una parte y licuarla. Siguen siendo los mismos ingredientes y sigue picando!! Adelante. <br /><br />Patricia Salas: a veces a las chileras también se le pone jamaica, pimienta en grano y aceite, ingredientes que hacen variar el sabor y la textura. Es un asunto de personalizarla. Cocina Costarricensehttps://www.blogger.com/profile/13890913559452876708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-67939690674481762882013-11-06T11:41:28.357-08:002013-11-06T11:41:28.357-08:00Hola, fui a un restaurante y nos sirvieron un chil...Hola, fui a un restaurante y nos sirvieron un chilero con Maracay, creó que también le agregaron pimienta negra.... La cuestión es que ése picante estaba buenísimo y me gustaría poder hacerla pero no encuentro la receta! <br />si alguien me la puede facilitar, se lo agradezco!!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14100551082041949736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-59690822777051925582013-11-06T11:35:15.024-08:002013-11-06T11:35:15.024-08:00Hola, fui a un restaurante y nos sirvieron un chil...Hola, fui a un restaurante y nos sirvieron un chilero con Maracay, creó que también le agregaron pimienta negra.... La cuestión es que ése picante estaba buenísimo y me gustaría poder hacerla pero no encuentro la receta! <br />si alguien me la puede facilitar, se lo agradezco!!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14100551082041949736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1983099877749814950.post-72186558302184847622013-11-01T13:26:31.383-07:002013-11-01T13:26:31.383-07:00Yo amo el picante,y quiero hacer este chilero. Vie...Yo amo el picante,y quiero hacer este chilero. Vieras que mi abuela le echa limón criollo, no tienes ni idea,es un toque asido,mmm..<br /><br />Quisiera saber si por gusto puedo espesar un poco licuando algunos ingredientes , solo para que se vea mas rojo?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08129297062786546059noreply@blogger.com