budín de plátano maduro

Fácil, fácil y muy rico. Un falso budín pues no lleva pan, lo que tiene como ingrediente principal son plátanos maduros. Y en menos de 1 hora estará listo como postre o acompañante del café.

Convénzase. Tan solo ocupa 3 plátanos bien maduros, 30 gramos de azúcar, ½ taza jugo de naranja, 2 cucharaditas de vainilla, ½ cucharadita de canela y 60 grs de mantequilla derretida (ó margarina) y 3 Claras de huevo.

Maje los plátanos, a una consistencia de puré grueso. Añada azúcar, jugo, vainilla, canela y margarina. Bata las claras a punto de nieve consistente y mezcle con batidor globo, en forma envolvente con el puré.

Pase a un molde engrasado y lleve al horno precalentado a temperatura media, por unos 30 minutos aproximadamente hasta que dore y se sienta consistente en el centro. Deje refrescar antes de partir.

Caliente es una delicia y si lo prefiere como postre añada una cucharada de helados de vainilla al servir y disfrute. Al estar frío se conserva bien en refrigeración y parte aún mejor. Se puede volver a calentar sin ningún problema. Una receta muy económica y alcanza para varios antojados.

Anímese y que tengan un feliz fin de semana!