jabuticaba

Esta simpática fruta es originaria de Sur América, se le conoce también como uva brasileña y nace directamente de los troncos del árbol. Sus frutos producen la impresión de estar pegados al tallo y se concentran en el tronco principal y las ramas gruesas. Son de color morado al principio y negro cuando ya están maduros.  

Tienen un sabor agridulce, por lo que son ideales para consumir como fruta fresca. También en refrescos y se dejan fermentar para la preparación de vinos. Se usa para salsas y jaleas o mermeladas. 

Lo más simple es lavar un puñado, partir y quitar la semilla y licuar con agua. Pasar por un colador y endulzar al gusto. También se puede añadir leche evaporada para una consistencia más espumosa.