crema de aguacate

Crema de Aguacate! 🇨🇷🥑

Para estos días que tenemos que nutrirnos bien, y disfrutar de una rica sopita, Cocina Costarricense les comparte esta idea: Requiere de 4 tazas de caldo de pollo y 2 aguacates.

Para la preparación del caldo bien puede usar la parte interna (huesos y complementos) de un pollo asado, o si lo prefiere con la "carcasa", toda la estructura ósea interna del pollo. Esto lo pone con suficiente agua a cocinar, lo chinea con especias naturales (olores): cebolla, chile dulce, orégano, culantro coyote, tomillo, ajos y se deja hervir hasta obtener un buen caldo

Lo pasa por colador y lo licua con los aguacates. Lo lleva al fuego y lo condimenta con sal y pimienta y listo para saborear! 👌🙂🥑