Roscas de coco
Unas fáciles y ricas rosquillas que acompañan muy bien la hora del café. Requiere de 2 tazas de harina, 1 y 1/2 cucharadas de polvo de hornear (royal), 2 cucharadas de queso molido, 3/4 de taza de azúcar y 1/2 taza de coco rallado deshidratado (de paquete): todo lo vaciamos en una bolsa plástica y lo agitamos, esa es una manera que todo se integre bien y entonces lo pasamos a una palangana o recipiente
Se agrega 1 barra
de margarina (120 gramos a temperatura ambiente) y 2 huevos batidos. Revuelves bien y le pone un poquito de leche
para terminar de unir, pero no vaya a dejar muy suave la pasta. Toma pequeñas
porciones, les da forma de palito y forma las roscas.
Las pone en una bandeja con grasa y al horno, a temperatura
media (350°F/180°C), el tiempo depende de cada horno, pero esté atento, pueden
ser 10, 15 minutos. Ahí cuando las vea doraditas las saca y las deja enfriar
por completo en una rejilla ojalá! 🥥🇨🇷
👨🍳
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