helados natilla frutas

 

Si quiere unos helados bien ricos y cremosos de natilla hágalos  con una mezcla que se cocina primero.  

Por  cada litro de leche líquida,  puede poner 1 bolsa de natilla sin sal de 400 gramos. Lo primero es poner a hervir la leche con vainilla, Canela en polvo, pisca de sal y  es gusto de cada quien poner leche condensada o azúcar. Los helados siempre tienen que quedar bien dulces porque a la hora de congelar pierden el dulzor.

Luego se agrega la natilla sin dejar de mover, que se disuelva muy bien. Cuando esté a punto de hervir le pone 2 cucharadas de maicena disueltas en un poquito de leche fría (temperatura ambiente) y las agrega siempre moviendo para que no se hagan grumos. Dejar enfriar y colocar en envases y congelar.

Es opcional y de buen gusto, añadir alguna fruta como fresas o banano picado.

Receta de Olga Hidalgo