Estos meses de abril y mayo, la producción de pitangas de mis arbustos ha sido generosa. Y me he dedicado a la preparación de varias recetas con esta acidulce fruta.
Los helados con cualquier pulpa de fruta siempre son fáciles de preparar y combinarlos con leche evaporada, le da una textura cremosa bastante buena para los mismos.
Licue el agua resultante con la misma que ahí quedó contenida. No hace falta colar. Seguido añada a la licuadora 1 lata de leche evaporada y azúcar al gusto. Según sea el tamaño de la licuadora, puede hacer este paso en dos partes.
Luego vierta en moldes para helados o en un pyrex y lleve al congelador varias horas hasta que corte. Antes de terminar su proceso puede ponerle palitos de madera. O cortar en trozos y punzar con palillos. Así de simple tiene un postre de temporada.
