El consumo moderado de vino, el equivalente a un vaso o dos al día, puede mejorar la memoria humana, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Auckland difundido por la prensa neozelandesa. El estudio advierte también que el exceso en el beber, por el contrario, impide que se desarrollen las células del cerebro y podría dañar la memoria, aunque en momentos emotivos sí refuerza el recuerdo. Según se explica “en contra de la creencia popular, encontramos que una cantidad excesiva de alcohol impulsa el recuerdo de estímulos altamente emotivos, lo que implica que el concepto de beber para olvidar es poco probable que sea cierto”.
En Costa Rica aunque no es un país conocido por la producción de vinos, si existen pequeñas compañías, una de ellas elabora uno llamado TEBER. Tiene uno tinto pero dulce, es toda una delicia. Yo lo degusté en estos días y lo acompañé con una pasta con atún! Un sabor para no olvidar!
