La cocina es una cosa que me apasiona. No soy experto, tan solo lo hago con gusto y sobre todo si es para compartir. La creación de este blog me motivó a modernizar mi cámara fotográfica y aumentar mi pasión también por la fotografía culinaria.
La fotografía que les muestro hoy es de algo muy sencillo. En Costa Rica lo llamamos Chimichurri, aunque también pueda ser entendido como pico de gallo, pues el chimichurri es una receta de origen Argentino y con más técnica, no obstante aquí se le dice así también. En lo personal es una de las fotos que más me ha gustado. Por su sencillez y lo auténtico de sus ingredientes, además de su colorido.
Se pica cebolla bien fina, chile dulce, apio y culantro y se bañan con jugo de limón. Se le agrega tomate maduro pero firme picado, se adereza con sal y una pizca de pimienta. Se adicionan gotas de salsa tipo inglesa, una pizca de azúcar y una cucharada de salsa de tomate.
Opcional una gotas de tabasco si le gusta picante. Siempre se usa el chimichurri o pico de gallo en las parrilladas, para poner sobre los gallos de carne, embutidos, chorizos y otros. O simplemente para comer con tortillitas tostadas o servirse como si fuera ensalada.
Opcional una gotas de tabasco si le gusta picante. Siempre se usa el chimichurri o pico de gallo en las parrilladas, para poner sobre los gallos de carne, embutidos, chorizos y otros. O simplemente para comer con tortillitas tostadas o servirse como si fuera ensalada.
