En la receta anterior les presentaba la fruta de los higos y
su elaboración casera en almíbar y azucarados. Esta es una fruta con un aroma y
sabor especial, los venden en forma industrial en los mercados, puestos de
confituras y la gente los usa para rellenarlos con dulce, cajeta de leche,
picados se integran en la elaboración de tartas, queques y panes.
Comentando con una amiga del facebook acerca de la
preparación del almíbar, me dio la
sugerencia de emplearlos en la típica receta del arroz con leche, al tiempo que
también se le podía añadir la mezcla en polvo “romporika” que se usa para hacer
rompope de una forma instantánea y muy práctica.
Dado que el arroz con leche, después de su receta básica de
usar arroz, leche y azúcar, permite
cualquier otro ingrediente (coco, frutas picadas, pasas, licor, yemas de
huevo…) pues me decidí a hacer la prueba y aquí les comparto el resultado
usando mis higos en almíbar casero; pero igual se pueden usar los que ya venden
listos.
Requerimos 3 tazas de arroz crudo de grano entero, 1 litro de
leche, 1 litro de agua, ½ taza de azúcar, 1 lata de leche condensada (300gr), 1
caja de romporika (85gr), 1 taza de higos en almíbar con su jugo.
Cuando el arroz ya revienta, se añade la leche
condensada y retiramos del fuego. Considere siempre que por más simple que sea
esta receta, una vez fría el arroz sigue absorbiendo líquido por lo que es
importante siempre dejar el suficiente para que no quede muy seco.
Los trozos de higos no se pierden en la cocción y la combinación de ingredientes da una nueva
presentación del arroz con leche. Es una idea más para quienes disfrutamos de
los higos y del arroz con leche.
Luego pueden disfrutarlo como mejor les guste, tibio, frío, con queque seco, con helados....
4 comentarios:
Vine por la recetita, me gusta el arroz con leche y con higos debe quedar rico rico, mil gracias saludos lindo domingo.
Luissssssssssss estoy que me muero de la risa viedo a esas vaquitas con las tetas parriba, jejeje son tan preciositas, que me he tenido que concentrar bastante en la receta y no en las vaquitas, jejeje,, Este arrocito con leche debe estar delicioso a mi me encanta aunque nunca lo he probado con higos. muy original.
Un abrazo y feliz inicio de semana
Wow, qué excelente idea, higos y arroz en leche, con lo que me encantan esas dos comidas! Feliz día!
Me hiciste pensar mucho con esta receta, en primer lugar los higos están verdes y si están maduros supongo que no sirven para esta receta. La segunda podría incluso usarse las hojas del higo para aromatizar el arroz y quedar con un aroma único. Eso acostumbro cuando hago peritas en dulce, ponerle una hoja de higo. Y tercera, ya añorando este sabor me hiciste recordar el curado de pulque con hoja de higo que es muy pero muy rico, no tienes idea del sabor.
Aterrizando y concretándome en tu receta eso del polvo de rompope se me hizo un exceso de sabores, no que sea malo ni que no me guste, si no qué...¡qué golozo estás ahora con esto Luis.
Me voy con mucho ruido en la cabeza con esta receta que me ha hecho fantasear.
Un abrazo
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