lunes, 3 de julio de 2023

atol zanahoria

Atol de zanahoria
 

¡He amado los atoles toda mi vida! y los seguiré amando. Su consistencia, lo espeso de cada uno, lo versátil de usar fécula de maíz, vitamaíz, pulpa de fruta, ¡avena y hasta la goma casera con azúcar para los trabajos escolares siempre me la comí!

Aquí les comparto esta fácil receta con zanahoria. El asunto es pelar un par de zanahorias bien hermosas, tiernas. Partirlas en trozos grandes y cocinarlas en agua hasta suavizar un poco. Se escurre y se licuan con leche. Si usted gusta la puede colar, pero por ser cocinada la fibra le quedará bien.

El licuado se lleva al calor en una ollita a fuego medio, le añade azúcar y un par de cucharadas de maicena diluidas en leche (o agua) a temperatura ambiente y la va a añadiendo mientras mueve a la olla. Apenas espesa lo retira del calor.

Deje que se entibie y disfrute. ¡Bien lo puede conservar en refrigeración y saborear luego como un rico postre! 🥕🥕🥕


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