arepas secas

Las arepas en Costa Rica son una preparación con harina de trigo. Las hay esponjosas al estilo "pan cake".  Pero, está la opción de hacerlas con una textura crocante, tostadas, quebradizas. Para las mismas requiere 1 taza azúcar, 1 huevo, 1 barra mantequilla (120 gr), 1/2 taza leche en polvo disuelta en 1/2 taza de agua, 2 cucharaditas de polvo de hornear (royal), canela en polvo al gusto, pizca sal y harina la necesaria hasta secar la mezcla.

Primero hay que cremar la mantequilla con el azúcar y el huevo con la batidora, luego agrega los demás ingredientes y de último el polvo de hornear. La harina se añade calculando que tenga una consistencia compacta, pero manejable. 

Forma bolitas y las palmea como una tortilla y en un sartén caliente sin grasa las cocina, a dorar por ambos lados. Y listo, a disfrutarlas.