En Costa
Rica, dentro de la variedad de hortalizas encontramos una enredadera que da
como fruto algo parecido a un chile dulce o pimentón. Se le conoce como jaibas,
caibas ó caiguas y las presento para diferenciarlas de los crustáceos que tiene
este mismo nombre. Son de color verde claro y tienen una vaina interna con
semillas negras las que se deben desechar. No son muy comunes, pero se preparan
igual que los chiles rellenos con carne molida, con arroz, picadillos.
También se pueden usar crudas en ensaladas, o partir muy fino y añadir al preparar arroz.
#JAIBAS
#caiguas #caibas
Les dejo el
VIDEO de su preparación
https://vt.tiktok.com/ZS4G3mLyS/
