piñas borrachas a la parrilla

Un postre para terminar una parrillada?? Les recomiendo estas piñas "borrachas", aprovechando el calor del fuego, siendo parte de la dinámica y disfrutando de un excelente y sugestivo sabor. Es una receta que tomé del blog FOOD JUNKY, quien siempre se luce con recetas muy prácticas y con un sello muy propio y del cual he llevado a la práctica varias con buen éxito y además, ya tuve el placer de disfrutar de su buena cuchara!

Un par de horas antes de iniciar la parrillada, pele unas piñas, pártalas en rodajas y con cuidado, elimine el centro manteniendo su forma. coloquelas en una bolsa plástica y adobe con ron oscuro, miel de abeja (o maple) y un tantito de pimienta. Muévalas de vez en cuando, para que se impregne bien y se emborrachen las piñitas. (bien puede hacerse con piñas de lata que ya vienen descorazonadas).

Reciba a los invitados, haga la carne, el pico de gallo, las boquitas, tómese el "refresquito" que guste y al final saque las piñas, póngalas sobre el fuego de parrilla y déjelas que se asen por ambos lados.

Sirva una rodaja, coloque una bola de helados al centro y báñelas con una la salsa resultante de espesar el jugo del marinado con un poquito de maicena y disfrute, un postre, caliente - frío, dulce picante, sano borracho!!!