lunes, 18 de marzo de 2019
dip de pejibaye
Esa boquita que va muy bien en sus reuniones o simplemente para golosear. Pique unos 8 pejibayes cocinados en cuadritos finos y reserve.
Aparte pique 1 cebolla, Chile dulce, apio tierno, culantro, todo bien finito y bañe con jugo de limón. Condimente con sal, sazón completa o pimienta. Dele extra de sabor con una cucharada de mostaza y mayonesa en la cantidad deseada, para que los ingredientes se terminen de unir.
Ahora vaya incorporando el pejibaye lentamente. Es opcional añadir un par de cucharaditas de jugo de la chilera o bien tabasco o pimienta negra si le gusta algo picante. Mantenga en refrigeración hasta el momento de servir y acompañe con tortillitas tostadas. Cocina Costarricense 😊
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