Gelatina (atol) de
Mango y cítricos
Vieran
ustedes que en cada cucharada se le hace a uno la boca agua. Porque la acidez
de los cítricos combinados con el dulce del mango crea esa sensación de salivar
inmediato. Amén cuando está hirviendo la preparación y la casa se perfuma a
fruta, a campo, a las cosechas del El Ermitaño.
Estas
frutas cosechadas en San Ignacio de Acosta, donde el sol sale tempranito a
madurar las naranjas, limones y todas las frutas y semillas que ahí se cultivan
le aportan más vitaminas y sabor a la receta.
Vean
ustedes que fácil, sencillo y práctica. Requiere de 2 mangas pintonas (o mangos
algo maduros), 5 naranjas y 5 limones. Empiece por pelar las mangas y partir la
pulpa en cuadritos. Saque el jugo de las naranjas y los limones separados.
Vieran que
así solito se va espesando. Pero si lo quiere más espeso le añade 2 cucharadas
de maicena diluida en poquita de agua, o le pone unas 3 láminas de gelatina
pura remojadas previamente. Otro toque para variarla, es añadir un chorrito de
sirope de kola o gotas de color vegetal.
Aquí les
dejo en enlace del VIDEO por si quiere visualizar la recetica. Ya estando tibia
la puede disfrutar o fría cuando "corte" un poco más la convierte en
ese postre aromático y delicioso.
VIDEO
https://vt.tiktok.com/ZSbN3wWgg/
Nuevamente gracias a El Ermitaño por sus productos.
