También la pueden preparar con garbanzos, cubaces. Esta la hice con frijoles blancos tiernos, de la feria, que no requieren remojo. Primero lavé Lavé muy bien con limón y sal un par de pezuñas y un trozo de pellejo de cerdo. Los puse a cocinar en agua y olores suficientes y solo una cucharadita de sal. Hasta que estuvieron suaves (45 minutos en olla de presión), los saqué y separé la carne. El caldo lo deseche para hacer la receta más liviana.
Al fuego de nuevo en la olla 1/2 kilo de frijoles blancos, con 2 papas en cuadritos y 1 zanahoria picada. Agua apenas a cubrir (si es de su agrado puede usar parte del caldo de la carne). Sal, condimento, solo por 10 minutos en presión. Entonces añadí la carne y 1 sobre de salsa de tomate ranchera, dejé que hirviera de nuevo sin tapar, añadí un poquito de culantro picado y listo a servir con arroz. 🤩👍🐷
1 comentario:
Muchas gracias no sabia como hacerla
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