Todo listo para la cena de fin de año, asì que unimos el mismo sentimiento de Navidad y aprovechando la abundancia de manzanas de la època, preparo esta ensalada distinta en sabor y bella en su presentaciòn.
Se pone a hervir unas 6 papas con càscara y una pizca de sal, al estar se deja enfriar, se pelan y se parten en cuadros. Se le agrega 2 huevos duros tambièn fríos y picados. Aparte se parten 3 manzanas rojas grandes, 2 peladas y otra con càscara para dar color, se bañan con jugo de limòn para mantener su color. Se incorpora a la papa y se unen con mayonesa, apio verde picado y se ponen otro poquito de jugo de limòn.
Dado las opciones, hicimos 2 versiones: la segunda bajo el mismo principio pero incluye chile dulce rojo picado (pimentòn) y una lata de petit pois (arvejas) y no le agregamos huevo. Ambas complementando la cena y servidas con pan en bolitas.
1 comentario:
Que buena ensalada, fresca, y ademas sencilla de hacerla, va con pollo, carne, y pescado, me quedo con tu receta.
Un abrazo,
Soraya
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