papas gratinadas

Papitas gratinadas con tocineta

Esta receta siempre es como la “salvatandas”. Casi que como plato fuerte, con otras verduras al vapor o una buena ensalada, o bien como guarnición de su comida. 

Mire ocupa unas 10 papas medianitas, peladas y partidas en rodajas. Las cocina en agua, pizca de sal y una ramita de tomillo. Apenas a quedar al dente (no muy suaves). Luego las acomoda en un pyrex barnizado de mantequilla. Encima les pone tocineta picada (o tocino ahumado en trocitos). Un poco de queso mozarella arriba y un toquecito de orégano. Un hilo de aceite arriba para terminar y las lleva al horno lo suficiente para que el queso y tocino se doren bonito y listo a disfrutar. 

<3 Cocina Costarricense 😋