Entre tantas variedades para preparar el arroz y darle un detalle especial, añadir un solo ingrediente adicional cumple el objetivo.
El repollo es un aliado, tanto para darle textura, como presentación y sobre todo sabor. Y es una receta fácil.
Se corta medio repollo pequeño en tiras no muy finas, algo gruesitas más bien. Luego se enjuaga bien.
En la olla se coloca un poquito de aceite, y se pone a freir ajo, chile dulce, cebolla y el repollo. Se mueve un poquito para que se ablanden estos ingredientes. Luego se añaden unas 4 tazas de arroz, una pizca de sal, consomé de color y otro de pollo.
Se añade agua hasta cubrir y se deja cocinar, hasta que el líquido se evapore y el arroz reviente. Se "suelta" con un tenedor y estará listo para disfrutar.
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