viernes, 28 de enero de 2022

picadillo repollo con carne

 

Para llevarlo más allá de las ensaladas, el repollo rallado también me gusta en picadillo. Al sartén 1 cebolla picadita a sofreír, ajo picado y chile dulce. Seguido una pelotica de carne molida y mezclar a que cambie de color y se vaya soltando.  Sal, salsa inglesa y comino para condimentar.

Después de unos minutos unas 3 tazas de repollo rallado y se integra bien con la carne. Se le puede poner achiote para darle más color, pero a mí me gusta así sencillo.

Rápidamente el repollo se ablanda. Un par de papas picadas hervidas previamente le pueden dar un poquito más de cuerpo a la receta. Culantro picado para terminar y listo.

Se puede acompañar con arroz y frijoles o bien servir en gallitos con tortillas caseras para la hora del café.


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