Para llevarlo más allá de las ensaladas, el repollo rallado también me gusta en picadillo. Al sartén 1 cebolla picadita a sofreír, ajo picado y chile dulce. Seguido una pelotica de carne molida y mezclar a que cambie de color y se vaya soltando. Sal, salsa inglesa y comino para condimentar.
Después de unos minutos unas 3 tazas de repollo rallado y se
integra bien con la carne. Se le puede poner achiote para darle más color, pero
a mí me gusta así sencillo.
Rápidamente el repollo se ablanda. Un par de papas picadas
hervidas previamente le pueden dar un poquito más de cuerpo a la receta.
Culantro picado para terminar y listo.
Se puede acompañar con arroz y frijoles o bien servir en gallitos con tortillas caseras para la hora del café.
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