tortas espinaca

 

Una excelente alternativa para disfrutar las espinacas, es prepararlas en tortas con huevo. Fácil y muy prácticas. 

Disponga de un puñado de hojas de espinaca, aproximadamente unas 2 tazas. Bata 2 claras de huevo a punto de nieve, añada las yemas y una pizca de sal (condimento si le gusta o pimienta). 

Integre las hojas apenas picadas a la mezcla, deje que se impregne bien y vierta cucharadas en un sartén con aceite caliente. Deje que se doren por ambos lados y escurra en papel servilleta. 

Así se pueden disfrutar con tortillas en forma de "gallos" o bien como acompañamiento de sus comidas.