TRES LECHES NAVIDEÑO
Hoy les comparto esta receta de Sirlene Leininger, perfecta
para servir de postre en esta época. Requiere como ingredientes para la pasta: 5 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1
cucharadita de polvo de hornear (royal) y 1 cucharadita de vainilla.
Se baten las claras a punto de nieve y se le agregan los
demás ingredientes. La harina y el polvo de hornear se pasan por un colador,
batir por 30 segundos y pasar a un pirex de vidrio sin engrasar y hornear por
15 minutos a fuego medio (350°F/180°C) solo por la parte de abajo, al dorar retiramos
del horno.
Estando tibio se agrega la parte líquida que previamente se
ha batido: incluye 1 cucharada de vainilla, 1 lata de leche condensada, 1 lata
de leche evaporada, 1 taza de leche fría y 1 taza de baileys o algún licor de
su preferencia (es lo ideal aunque puede omitirla). Luego se decora al gusto,
pero queda bien con crema chantilly y uvas partidas a la mitad. Las rayitas de
la decoración se l logran con un tenedor. Y luego mantener frío hasta el
momento de servir.
2 comentarios:
El Tres Leches parece muy rico pero me interesa saber si –aparte de los tamales Navideñas y tradicionales– si hay comestibles que disfruten los ticos durante la epoca de la fiesta del Año Nuevo. Nunca he visto algún comestible así dedicado. ¿Sería posible entonces que existen algunas recetas celebratorias?
Hola Stanhopi. Si, además de los tradicionales tamales, propios de la época, esta receta de Tres Leches complementa la opción de los postres. Donde también se prepara el Arroz con leche y el budín de pan al estilo navideño, añadiendo a estas 2 últimas recetas ron, frutas. Y el Rompope o ponche de huevo es festivo para fin de año y para servir en los "Rezos del niño" que se dan para estos días también.
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