A base Verduritas tiernas, papa, zanahoria y vainica, se lavan bien y luego finito se pican.
En una olla con poquito de aceite, se pone cebolla, ajo, chile y tomillo y se dejan unos minutos a sofreír un poquillo
Luego le añade las verduritas picadas, 1/2 cucharadita de achiote y poquita sal, un poquitico de agua para que se cocinen al vapor y vayan soltando su rico olor.
Déle color con apio, culantro de coyote y también de culantro de castilla, mueva parejo del centro de la olla hasta la orilla.
En pocos minutos tendrá un plato suculento, Para comer con arroz y le dé un buen sustento.
Le puede añadir poquito de carne molida, soya o chorizo desmenuzado, lo añade desde antes, cuando los olores se hayan sudado.
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