Esta es una crujiente delicia, que se elabora muy fácil. Cocina Costarricense le invita a utilizar la miel de caña de azúcar "Dulce Tico" para darle un extra de
sabor.
Disponga de 2 tazas de masa de maíz en polvo (masarica – Maseca),
agregue 1 taza de queso seco rallado (o cuajada en boronas), 2 cucharadas de
mantequilla (líquida), 2 cucharadas de huevo batido (menos de 1 huevo), 1 y ½ cucharada
de leche líquida. Mezcle muy bien estos ingredientes a unir y entonces vierta a
chorrito 1 taza de miel.
Una vez que tenga una masa compacta, divida en bolitas
pequeñas. Aplaste cada una a formar una tortilla. Vaya colocándolas en una bandeja
engrasada. Y a cada una le pone un chorrito de miel y unas boronitas de azúcar
moreno.
Llévelas al horno precalentado (180°C) apenas a que empiecen
a dorar. Unos 8 a 10 minutos aproximadamente. Sáquelas y deje que se enfríen
por completo. Entonces vuelva a llevar al horno a fuego muy bajo (45°C) para
que se tuesten. Ese es el secreto para que queden crujientes! Ya estando
doradas, las saca, las deja enfríar y estarán lista para acompañar el cafecito.
Sino dispone de la miel "dulce tico" puede usar miel de tapa de dulce derretida!
Sino dispone de la miel "dulce tico" puede usar miel de tapa de dulce derretida!
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