martes, 2 de noviembre de 2021

tamal queso crema


Una delicada, suave y rica opción en la repostería costarricense. Empiece por engrasar un molde o refractario de 8 pulgadas. Precaliente el horno 350F /170C.

Ponga en la licuadora (o procesador) los siguientes ingredientes en este orden: 4 huevos, 1/2 taza de leche, 1 taza de natilla sin sal (conocida también como sour cream), 400 g de queso crema a temperatura ambiente, 4 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1/2 taza de azúcar y 1 lata de leche condensada (395g). Licúe muy bien a integrar.

Vierta en el molde y lleve al horno por unos 50 minutos aproximadamente. Puede que esté antes, según el tamaño o potencia del horno. No es necesario la prueba del palito, lo importante es que cumpla el tiempo de horno y dore bien. Retire del horno y coloque el molde sobre una rejilla para refrescar.

Deje enfriar completamente para partir y refrigere. Créditos: Lorena Salazar Santamaría

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