Vine a conocer esta fruta en la recién pasada ExpoPyme. Las
trajeron de Nandayure donde empieza la cosecha. Aunque están verdes ya se
pueden comer. Conforme maduran su color cambia a amarillo y luego roja, donde
es más jugosa y sabrosa, perfecta para macerar con licores o usar en postres.
Así verde tiene una textura y leve sabor a pera, como para tener una idea, aunque en realidad tiene un sabor muy propio. Es el fruto de pequeños árboles capaces de crecer en todo tipo de terreno, áridos, secos, entre cemento y manglares y hasta convertirse en maleza si no se controla. Al menos en la Provincia de Guanacaste ya se maneja bien su producción y venta de frutas y árboles.
En el siguiente enlace pueden conocer más de la fruta.
https://www.elmundoforestal.com/portfolio/guinda-o-ponsire/
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