Arroz con chorizo 🍲
Una receta práctica y muy provechosa. Requiere de 2 papas medianas, peladas, partidas en cuadritos y cocinadas al dente en agua, pizca de sal, 1 ajo y ramita de tomillo para dar aroma y sabor; 2 tazas de arroz cocinado añejo o al menos a temperatura ambiente y unos 300 gramos de chorizo. Les recomiendo el de chorizo House sin gluten, artesanal y mínimo de grasa.
En una olla o sartén coloque el chorizo sin la cobertura a que se suelte y empiece a dorar. Seguido una cebolla picadita, chile dulce, ajos picados, permita cristalizar un par de minutos, luego integre las papas y mezcle bien. Incorpore el arroz, una cucharadita de cúrcuma para dar color, o algún otro condimento al gusto y termina con culantro picadito y retire del fuego.
En pocos minutos tiene un arrocito arreglado y sabroso! Muy práctico.
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