miel de plátanos maduros

Los plátanos maduros son un postre tradicional con cualquier comida y a todo tiempo. Simplemente se sofríen con aceite o mantequilla y listo. Pero añadirlos a una miel le resalta el sabor y se convierte en una exquisita opción.

Pelamos unos 4 plátanos bien maduros, con cáscara oscura pero firmes, los partimos en rodajas o en lonjas y se pasan unos minutos por mantequilla en un sartén a fuego medio. Les escurrimos con papel toalla y reservamos.

Aparte se prepara una miel, utilizando 1 taza de tapa de dulce (panela) molida, ó azúcar moreno, ½ taza azúcar blanca, clavos de olor, canela en polvo y 1 taza de agua. Se deja hervir y que vaya espesando. Al tiempo se le incorporan los plátanos fritos y se les agrega una cucharada de alguna esencia de licor, bien puede ser amaretto o siropes especiales para café. Esto es opcional, pero da un buen resultado. Se retira y están listos para servir. Así calientes a muchos les encanta con un vaso de leche! Fáciles y deliciosos!