Las guayabas se lucen en cosecha en Costa Rica a cada
rato. Y de saborearlas como fruta fresca, también la usamos en refresco o la
típica jalea. Aquí una sugerencia para hacer este queque o pan como lo quiera ver.
Requiere de 1 taza de jalea
o mermelada de guayaba que se pone a calentar con 2 cucharadas de agua, apenas
tibia, 1 cajita de queso crema (1 taza/ 220gr), 1 barra de mantequilla suave
(110 gr, 1/2 taza aprx), 1 taza de azúcar (puede usar azúcar morena o sustituto al gusto), 2 huevos, ½
taza de leche, 2 y ½ taza de harina, cernida con 1 cucharadita de polvo de
hornear, 1 cucharadita de bicarbonato y una pizca de sal.![]() |
Fotografía |
Bata los huevos junto con la mantequilla, el queso y el azúcar hasta obtener una
mezcla ligera y esponjosa. Seguir batiendo y poco a poco añadir el resto de los
ingredientes y de último la jalea de guayabas. Pasar todo a un molde engrasado
y enharinado y llevar al horno precalentado a 180ºC y cocinar durante unos 40 minutos, o hasta que el centro esté firme
(prueba del palito seco). Puede
decorar con más jalea o trocitos de fruta y a disfrutar.
4 comentarios:
Gracias Márcia por tu visita y comentario. Saludos hasta Rio de Janeiro. Mi ciudad de ensueño
Parece una delicia esta receta! Quisiera saber si se puede añadir trozos de la fruta a la mezcla y qué cantidad?
Saludos cordiales desde Santa Cruz, Bolivia
Hola Fabiana. Si puede añadirse. Quizá unas dos guayabas en trocitos, cuando la mezcla esté en el molde y dejar caer distribuidas. Luego hornear.
Muchas gracias!!
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