De la gastronomía de la zona sur de Costa Rica nos llega esta rica bebida. Que bien la puede preparar como una infusión caliente o bien servir fría como fresco.
En una olla con 2 tazas de agua ponga un trocito de tapa de
dulce a que se derrita. Añada unos clavitos de olor y/o astilla de canela si
quiere perfumar aún más. También 1 marañón picado en 4 partes. Deje que hierva
un buen rato que suelte el jugo la fruta y todo se combine bien. Exprima la
fruta y sirva.
Bien puede dejar un marañón entero y luego servirlo dentro
de la misma taza. Al final puede usted saborear la fruta dulcemente. (La tapa de dulce se conoce como panela, piloncillo, rapadura, en otros países).
La otra opción es dejar enfriar y servirlo con hielo. Incluso si lo prepara con la intensión de servirlo frío, puede añadir un pedacito de jengibre desde el cocimiento. Aprovechemos el verano y la temporada de marañones de la marañonería! 🇨🇷 😋
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