La tradicional receta de budín, pan añejo enriquecido en su
sabor al integrar higos. Si los pueden hacer artesanalmente mucho mejor. Si no,
utilice los que venden en almíbar o azucarados en el mercado. Los higos se
punzan y se ponen a cocinar en agua. Se les cambia el agua a los 5 minutos y se
sigue cocinando. Aparte se pone azúcar (o tapa de dulce) con unas cucharadas de
agua a que forme un almíbar. Cuando estén los higos suaves (unos 45 minutos) se
integran a la miel.
Remojar el pan en la leche a que absorba bien (unos 5
minutos), luego añadir el resto de los ingredientes, pasar a un molde engrasado
y llevar al horno por unos 45 minutos, a temperatura media hasta que dore y el
centro esté firme. Dejar enfriar antes de desmoldar y partir.
6 comentarios:
Que bueno. Tiene una pinta deliciosa. Nos encanta.
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
Wooooo con higos, que rico debe quedar, saludos Luis.
Mi estimado capricornio. que cosa más rica, desearía que en lugar de hacerlo, lo pudiera comprar
Mira que he tomado estos budings con diferentes rellenos pero nunca con higos. Una buena receta. Un abrazo
ME ENCANTAN SUS RECETAS, PERO NO ENTIENDO PORQUE NO SE PUEDEN IMPRIMIR. POR FAVOR DIGANME QUE DEBO HACER. GRACIAS DE ANTEMANO.
GILMA GRANADOS DE PARAMO
Petunia. Le he puesto protector al texto y firmas a mis fotos, pues son muchas las personas y páginas que las copian, las publican como propias y no mencionan la autoría.
Así que decidi proteger la escritura para copias.
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