Costilla de Res 🐂
Una recetas bastante completa, que puede servir en porciones pequeñas como una entrada, o como plato fuerte con otros acompañamientos. Cocine en olla de presión 1 kilo de costilla de res en trozos en agua y bastantes especias naturales (cebolla, chile dulce, orégano, tomillo, ajos), por unos 45 minutos o en olla convencional 1 hora o hasta suavizar. Agregue también 2 plátanos verdes pelados y en mitades desde el inicio.
Al tiempo retire carne y plátanos, cuele el caldo y cocine en el mismo medio kilo frijoles blancos, añada 1 zanahoria y 1 papa. Si lo hace en presión 5 minutos será suficiente, o lo deja tapado y así controla cuando están suaves.
Al estar, incorpore la carne y los plátanos en rodajas. Puede usar frijoles enlatados si lo prefiere. Rectificar la sazón, añada un poquito de culantro y listo! Acompañe con arroz blanco.
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