Perfecta para una reunión, café o almuerzo. Disponga de unas 6 papas medianas (1/2 k aprox). Cocine enteras con cáscara en agua y sal hasta suavizar. Pele y maje con un tenedor a convertir en puré.
Añada mantequilla, pimienta al gusto, 1 o 2 huevos y unos poquitos de leche para dar una textura suave y cremosa.
Aparte en un sartén sofría cebolla, chile dulce, ajos, añada carne molida y mezcle bien con el sofrito. Una cucharadita de achiote para dar color, chile panameño (u otro picante) para encender el sabor y sazón completa o condimento al gusto. Deje cocinar bien y reserve.
En un pyrex monte una capa de puré, luego la carne y cubra con el resto del puré. Termine con queso mozarella (u otro para derretir) y lleve al horno precalentado por unos 20 minutos apenas a gratinar. (350°F/180°C). Deje refrescar antes de partir y listo a disfrutar.
1 comentario:
buenisimo !!!!!
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