El mismo principio para hacer empanadas de plátano maduro, que se rellenan con frijoles y queso, pero esta vez en una versión de tortas. Perfectas para acompañar el café o para disfrutar la noche fría.
Vea usted, disponga de 1 plátano maduro (bien maduro) sin cocinar lo maja con un tenedor para convertir en puré. Le añade 3 cucharadas de frijol rojo molidos, 3 cucharadas de queso mozarella y mezcla a unir todos los ingredientes. Puede ayudarse con un poquito (no más de 2 cucharadas) de masa de maíz en polvo.
Formar las tortas y se fríen en 2 cucharadas aceite de coco de preferencia. Otra opción es añadir añadir 1 cucharadita de mantequilla a la mezcla y hornearlas. Salen 5 tortitas de esa cantidad de ingredientes!
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