Hojas de
remolacha
Las hojas
tiernas y frescas de la remolacha son de los alimentos sub utilizados en la
Cocina Costarricense . De antaño se añaden a varias preparaciones. Ensaladas,
tortas y picadillos.
Se lavan
bien y se pueden comer crudas en ensaladas. O se pasan por agua hirviendo
para ablandar y añadir a otras recetas.
Acá les
dejo esra idea. Cocine unas 3 papas en cuadritos en agua y sal. Cristalizar
cebolla, añadir las hojas crudas picadas, sal y condimento al gusto, seguido las
papas y mezclar todo bien.
Muy rápido estará listo para servir en gallitos
con tortillas o para su almuerzo. Es una gran opción saludable y de un rico sabor!
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