Al conjunto
de especias naturales en Costa Rica les llamamos "olores": cebolla,
chile dulce o pimiento, ajos, culantro, apio y otros vegetales naturales que se
usan para sazonar las comidas.
Pues bien, con ellos se prepara esta receta. Cernir 2 tazas de harina, añadir sal, condimento (puede ser consomé, comino, pimienta), los olores al gusto (yo le añadí 1 cebolla, 1 chile, ajos, culantro, apio, 1 barra de lactocrema y lo uno todo en una sola bola. 2 cucharadas de natilla pueden ayudar al proceso.
Luego se toman porciones
pequeñas y se les da la forma deseada. En este caso los hice tubulares, como palitos. Se acomodan en bandeja engrasada y
enharinada y al horno precalentado a temperatura media por 12 minutos y 3 más en la parte superior para dorar.
Se dejan
enfriar sobre rejilla y listos. A disfrutar. Receta de la Cocina Costarricense.
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