lunes, 23 de mayo de 2011

pan batido

El pan batido es la receta saca apuros, el también llamado pan de minuto, o para el antojo de la tarde para acompañar un café o su bebida favorita. Es la clásica receta que se prepara cuando se reciben visitas y quieres compartir algo casero, fácil y sabroso.

Esta receta la había publicado hace unos días en mi página de facebook, donde sorpresivamente más de 90 personas señalaron “me gusta” y más de 30 dejaron su comentario.  Y de lo reconfortante de publicar, es muy grato ver que te cuenten la experiencia de llevar a la práctica. Un par de seguidoras así lo hicieron y dejaron la fotografía de su resultado y es la que ilustra esta entrada.

La receta es tan sencilla que solo se requiere 1 taza de azúcar, 125 gr de margarina (1 barra), 2 huevos, 1 taza y media de harina, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 1 taza de leche, 1/2 cucharadita de vainilla y pizca de sal. 

Se bate  la margarina con el azúcar hasta que tome un color amarillento (cremar). Luego se agregan los huevos uno a uno y se continua batiendo. Combine la harina con el polvo de hornear aparte e incorpore a la mezcla, alternando con la leche.

Por último, añada la vainilla y deposite la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Puede ser un molde pequeño pero alto, de unos 22 cm de lado.

Se pone en horno precalentado a 350 grados Fahrenheit y hornee por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el pan este salga limpio. Se deja entibiar o enfriar, saque del molde y parta en tajadas.
Pamela Ruiz Fallas duplicó las cantidades y lo horneó en un molde más grande.(fotografía superior)
Por su parte Luisa Castro Cascante decidió más bien colocar porciones en moldes individuales, sustituyendo la margarina por mantequilla sin sal y le puso azúcar morena. El resultado invita también a probarlo.
 Son ingredientes que por lo general están en nuestra alacena, por lo cual, les invito también llevarlo a la práctica y saborear de este fácil y rico pan. Gracias a Pamela y Luisa por su aporte. 

64 comentarios:

Magalis Marisol dijo...

Hola amigo!!!
Gracias por compartir tus recetas!!!!
Un fuerte abrazo desde Venezuela!!!!

linksdistodaquilo dijo...

Gracias por compartir! Saludos.

yolanda dijo...

hola ,me encantan los panes y este se ve rico..gracias por compartir recetas..saludos desde mexico

González Luis dijo...

Gracias a ustedes por sus visitas y atentos comentarios. EStamos en contacto!

Diana dijo...

HOLA! gracias por compartir tu receta, de verdad saca de apuros!!

Unknown dijo...

Que rico, podrias darme las medidas del molde para esta receta.
Gracias

Unknown dijo...

Que rico, podrias darme las medidas del molde para esta receta

YULY dijo...

Hola mil gracias x la receta, la acabo de hacer y queda muy ricoo, recomendadisimaa... :)

González Luis dijo...

Yuly, gracias por escribir y comentarnos de tu resultado. Son ideas fáciles y sabrosas.
Saludos.

Unknown dijo...

Q bueno q publicaste la receta. Gracias.

Unknown dijo...

Se le puede agregar banano o manzana?

González Luis dijo...

Evelyn, podrías intentar añadirle en muy poca cantidad, pues ambas frutas tienen un rico sabor, pero pueden hacer la masa más pesada y no tendría la exponjosidad original

Unknown dijo...

hola, estaria bien hornearlo a 150 grados centigrados?

Unknown dijo...

hola, estaria bien hornearlo a 150 grados centigrados?

Unknown dijo...

hola, estaria bien hornearlo a 150 grados centigrados?

Unknown dijo...

hola, estaria bien hornearlo a 150 grados centigrados?

Unknown dijo...

Hola! Puedo cambiar la leche por jugo de naranja?

Cocina Costarricense dijo...

Daniela, algunas recetas aceptan bien la integración de jugo y leche. En otros casos y para efectos de que la textura se esponjosa es necesario solo la leche.
Si tiene problemas con la lactosa, le recomiendo usar otro tipo de leche, de almendras, soya o deslactosada. Pero es mejor que sea leche.

Unknown dijo...

Muchas gracias! :)

Unknown dijo...

Excelente aporte... ojala el blog siga adelante!!!

Unknown dijo...

Y echarle jugo de naranja recién exprimida, queda genial!

Unknown dijo...

Y echarle jugo de naranja recién exprimida, queda genial!

Unknown dijo...

Y echarle jugo de naranja recién exprimida, queda genial!

Unknown dijo...

Y echarle jugo de naranja recién exprimida, queda genial!

Unknown dijo...

Hola, queria saber si se puede hacer con harina integral o mejor lo dejamos como la receta original?

Unknown dijo...

Hola, queria saber si se puede hacer con harina integral o mejor lo dejamos como la receta original?

Unknown dijo...

Hola, queria saber si se puede hacer con harina integral o mejor lo dejamos como la receta original?

Unknown dijo...

Hola, queria saber si se puede hacer con harina integral o mejor lo dejamos como la receta original?

Unknown dijo...


Lo acaba de sacar del horno a ver como me fue

Martha dijo...

Hola estoy tratando de rescatar esta receta el Pan de Minuto o Pan Batido era una de las delicias que hacia mi madre, para tomar cafecito solo que ella le ponia un poquito de queso,"para que alimentara mas". Hoy la estoy haciendo y le agregue el queso veremos como me queda!

Unknown dijo...

HOLA SE PUEDE HACER A MANO O TIENE QUE SER CON BATIDORA

Cocina Costarricense dijo...

Carolina, lo de probar con otras harinas siempre es parte de la experiencia en la cocina. La receta está para hacer con la corriente.
*Francine, toda la primera parte de cremar la mantequilla costaría más si se hace a mano, es cosa de tener más paciencia y algo más de fuerza. Lo ideal es que sea batido, de ahí el nombre.

Aveluxury dijo...

Hola le doy de todo corazón gracias no sabe lo que deseaba encontrar esta receta fue lo primero que aprendi a cocinar, a los 7 años me la enseñó mi abuelita pero con el tiempo y las diferentes cosas la olvide, hoy ya soy abuela quiero hacerla a mis nietos, es deliciosas y se le pueden hacer variantes con fruta, pasas.... etc

Unknown dijo...

hay uno idéntico pero que sabe a naranja, creo que se llama queque seco de naranja, no tiene la receta??

Aracelly Carmona Cascante dijo...

Excelente ya no me acordaba como se hacía lo hice hace años jajaja y hoy lo haré de nuevo gracias a ustedes. Bendiciones y lindo día.

Cocina Costarricense dijo...

Hola Aracelly. Básicamente es la misma receta. Solo que reduce la leche a 1/2 taza y añade 1/2 de jugo de naranja, así como la ralladura de la naranja completa.

Unknown dijo...

estoy horneando...y que olores. también los hice en moldes individuales haber que tal

María Elizabeth Rivera Vargas dijo...

Gracias exelente

Verónica Acuña dijo...

Hola! Puedo agregarle piña? Y si se puede... debería cocinar la piña y hacer un almibar o simple? Gracias de antemano... por favor no me ignore!

Verónica Acuña dijo...

Hola! Puedo agregarle piña? Y si se puede... debería cocinar la piña y hacer un almibar o simple? Gracias de antemano... por favor no me ignore!

Cocina Costarricense dijo...

Verónica, en el caso de las frutas que se incorporan a las recetas de pan y queques, no es necesario que estén cocinadas. Pero la piña por ser más húmeda, debe asegurarse que esté más escurrida para que no altere el resto de ingredientes, y que no sea mucha la cantidad tampoco.

Unknown dijo...

muy facil de preparar gracias x tu receta me quedo bien la batida

Unknown dijo...

Al preparar la mezcla me quedan como pelotitas similar a la levadura, pero no son grumos. No se en que fallo o si eso no afecta. Gracias. Saludos.

Cocina Costarricense dijo...

Elena,, no deberían quedar grumos ni pelotitas. Verifique la fecha de caducidad de la harina, si está bien, entonces puede ser que faltó batir un poquito más. En todo caso no debería afectar el resultado final

Unknown dijo...

Lo hice y quedó delicioso!!! Vale la pena!!!

Unknown dijo...

Lo hice y quedó delicioso!!! Vale la pena!!!

katy dijo...

Delicioso y rapido de hacer un sabor exquisito

katy dijo...

Delicioso y rapido de hacer un sabor exquisito

Unknown dijo...

Es delicioso no hay manera de que te quede mal, amo esta receta, hoy le agregué 2 tazas de banano y quedó deliciosa, gracias por esta receta!

Unknown dijo...

La acabo de meter al horno a ver cómo me va, pero si por la víspera se saca el día va a quedar riquísimo 😊

Cocina Costarricense dijo...

Excelente Nancy. Que bueno que lo haya disfrutado.

Unknown dijo...

Gracias por la receta ya lo hice varias veces y me ha quedado delicioso quiero probar echarle jugo de naranja en vez de leche mi mamá lo ha echo asi con jugo de naranja y queda muy delicioso yo lo hago a mano porque no tengo batidora pero es super rápido.

Cocina Costarricense dijo...

Hola Hazel... si puedes usar jugo de naranja. Es el aporte líquido en la lista de ingredientes de la receta. Asi también ralladura de la cáscara de naranja!

Unknown dijo...

Esta receta la encontré hace un par de años, me encanta, la disfruto prepararla con mi hijo y ahora con mi hija, y bueno ahora estoy usando el jugo de naranja, es todo un éxito, muchas gracias.

Unknown dijo...

Que delicia,me encanta esta receta es facil de preparar.Para ser la primer vez que hago pan no me quedo mal😉

Unknown dijo...

Gracias ya lo hice y quedó riquísimo

Flores dijo...

Lo voy a probar definitivamente se ve delicioso

Laura dijo...

En cuarentena aplicando una receta, gracias por compartir

Unknown dijo...

Lo estoy haciendo, le puse nuez moscada

Unknown dijo...

He hecho el pan batido varias veves yme queda bien hoy lo hice y el pan no creció :( no se que hice mal

Alberto Brenes Irola dijo...

Gracias por la receta...

Unknown dijo...

Se ve muy rico, muchas gracias.
Ya ando consiguiendo todas las herramientas para hacer pan, de esta forma podré hacer el mio tranquilamente.

Unknown dijo...

Excelente receta....gracias por compartir

Li dijo...

Riquísima receta yo me acuerdo que mi mamá le colocaba levadura en lugar de polvo de hornear ,tengo que preparar ésta delicia de receta también.mil gracias