Para quienes gustan de los calamares en su tinta, los que viene enlatados y que se usa tradicionalmente para preparar arroz con calamares, en especial en Semana Santa, los podemos usar acompañados de pasta.
Cocine un paquete de pasta larga (espaguetti, lengua, lenguini) en agua a quedar al dente. Escurra y reserve.
En una olla ponga agua a calentar, añada un par de tomates enteros, cortando la parte superior en formar de cruz y deje cocinar hasta que se desprenda la cáscara. Saque del agua y piquelos.
Sofría en un sartén una cebolla, 1 ajo picadito, añada los tomates, una pizca de sal y otra de azúcar, deje que se empiece a formar la salsita y añada 1 lata de calamares en su tinta. Mezcle y mantenga caliente.
La pasta la puede pasar por mantequilla, la sirve al plato y vierte sobre la misma un poco de la salsa. Una combinación diferente y sabor especial a mar y amar !
Cocina Costarricense 👨🍳😊Opcional añadir culantro picado o algún tipo de queso bajo en sal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario