Una de las delicias de antaño. Fácil y muy rica. Requiere 1 kg de camote y
1 tapa de dulce. Canela en astilla y clavos de olor. En una olla se pone a derretir el dulce con las especias y apenas 1/2 taza de agua.
Se pelan los camotes para que la miel se filtre más y se cortan en tajadas o trozos como se guste y se lavan bien.
Una vez que el dulce esté derretido, se procede a colocar los trozos en la olla. Se deja cocinar lentamente para que el camote vaya absorbiendo la miel, cuando cambia de color y está suave el camote, se baja del fuego.
Tibio sabe muy rico. O lo deja enfriar y lo disfruta como postre. También puede preparar la receta tipo almíbar, sustituyendo la tapa de dulce por azúcar morena.
A mi me gusta tibio con helados!
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