Pasta seca, fideos sin salsa ó como decíamos en casa "fideos sequitos". Porque a veces se antoja uno de variar, además que también
salen muy rápidos. Hay momentos en que uno cocina la pasta, pone aceite,
mantequilla y achiote al sartén y por ahí pasa la pasta escurrida un momento y
sirve. Y con solo queso rallado ya tiene uno! Incluso, tiempo atrás se hacían con manteca vegetal!
Y con carne molida también es una excelente opción. Entonces usé unos
tornillitos, los cociné las dente y escurrí. Aparte sofreí en aceite una
cebolla, chile dulce, ajos, tomillo, apio y ahí añadí una pelotica de
"molida" . La va soltando uno que cambie de color y se vaya cocinando
en sus propios jugos. Una pizquita de sal, comino, pimienta, achiote y apenas
ve que está cocinada la mezcla con la pasta y la sirve de inmediato.
Le puede dar un color extra con culantro picadito y por supuesto el queso para terminar de armar la melodía! 🇨🇷 😋
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