corinto, uvita tica o grosella roja

Esta simpática fruta, es una baya señalada  como la planta de la juventud. La había disfrutado tiempo atrás sin tener mayor conocimiento de la misma y recién la vine a encontrar en la Feria Verde de Aranjuez. Es un arbusto no muy alto, que utiliza como cerca en algunas partes de Costa Rica, principalmente en climas fríos como Zarcero, Cartago y la zona de los Santos.

La compré como Corinto, así me dijo que el señor que se llama. Pero al compartirla con mis seguidores de facebook, ellos indicaron que la llaman morilla, uvita tica, uva de monte, y alguien comentó que hasta “lengua de vaca” pues el ganado disfruta saborearla arrancándola con su lengua.  Puede tener otra gama de nombres como uvita blanca, manzanita de montaña y aceituna de otoño.

 Me compartieron este ENLACE, que corresponde al blog “Uvitatica”. Ahí verás fotografías de los arbustos, de los racimos de frutas, de usos y más información. Si les cuento que tiene un sabor ácido, pero las más rojas también son dulces. Es una rica combinación que disfruté al comerlas como fruta fresca.

Según parece se usa también en, refrescos, postres y rellenos de pasteles dulces. La verdad que compré poquitas y entonces tuve la idea de añadir a mi ensalada, resaltando más la combinación de ingredientes.  Mi preparación va partiendo tomate y remolacha cocinada en tajadas, se acomodan en un plato, les rocío un poquito de sal (pimienta), un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre balsámico. La coroné con las uvitas y además de la presentación, la ensalada quedó mejor.

Ahí les dejo la idea, si la ven por ahí, no duden en probarla.