bolas de plátano verde

Para acompañar el café o como boquitas de fiesta!  El plátano verde que por lo general se usa en picadillos y sopas, esta vez lo podemos presentar como una entrada. 

Cocine 2 plátanos verdes pelados en agua con sal hasta que estén suaves. Luego májelos para formar un puré. Añada 1 yema de huevo y 1 cucharada de mantequilla, condimento al gusto y 1 taza de queso blanco rallado. Mezcle bien y forme una masa.

 Tome cucharadas de la mezcla, forme tortillas usando papel encerado y rellene al gusto, con trocitos de queso o carne cocinada.

Cierre en forma de bolita, pase por harina o polvo de pan y fría en aceite, dorando por todo lado. Escurra en papel toalla. sirva de inmediata para disfrutar lo crocante de su textura.