Empanadas suaves de Queso con Azúcar
Estas empanaditas son clásicas en la
repostería de Costa Rica. Y la combinación salado dulce para muchos resulta
placentera. Aquí le comparto esta opción para que le queden suavecitas.
Requiere
1 kilo de harina, 2 huevos, 1/2 taza de leche Pinito (en polvo), 2 tazas de
agua, 1 barra de lactocrema (120gr), 1 barra de margarina (120gr), 1/2 taza de
azúcar y 2 cucharadas de levadura instantánea o seca. El procedimiento es muy
simple, se mezcla todo dejando de último las grasas.
Amasar por unos 15 minutos
en una mesa, con ayuda de harina. Se forman las empanadas, colocar de relleno la
combinación queso salado seco y azúcar. Cerrar y se dejan crecer por unos 20
minutos.
Finalmente se hornea en cazuela engrasada (preferible manteca) a 350°F
(180°C) por aproximadamente 20 minutos, hasta dorar. Se dejan refrescar sobre
una rejilla hasta enfriar y listo para disfrutar.
7 comentarios:
años de no comer de esas suavecitas, apenas pueda hacerlas le mando foto
Que ricas voy hacerlas a ver como quedan quiero tambien hacer de unas q son grandes que quedan bien delgaditas crujientes no se como hacerlas
Al decir levadura instantánea, se refiere al polvo de hornear?
Jean, en el mercado los empaques asì lo indican: levadura granulada y levadura instantànea. Igual funciona con polvo de hornear
Cual es la relación queso y acucar
La relación es cantidades por igual de ambos o más queso si se quiere.
No. Polvo de hornear es para queques. Se refiere a levadura granulada, seca.
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