Sopa negra de hombre completo
Hace algunas décadas, cuando tenían gran apogeo las cantinas en Costa Rica (bares de pueblo), las bocas constituían uno de los grandes atractivos.
La "patrulla" por ejemplo, una combinación de arroz y frijoles, dado que los vehículos policiales eran blanco y negro. Los ravioles de cantina, que incluyen cerveza, pozol, mondongo, y varias otras eran las delicias de las cocinas.
También se ofrecía sopa negra, pero si el cliente pedía "sopa negra de hombre completo" pues se la hacían acompañar de 2 huevos duros y plátano maduro. Hoy con esta combinación de arroz y frijoles frescos, (que no es sopa negra) pues les comparto de esas anécdotas de antaño.
Ahí si gustan lo acompañan con un "peinado pa' trás con sétima provincia! En vocablos o costarriqueñismos, el peinado pa' trás, se refiere a los tragos (hoy shot), que se toman de una sola vez, girando la cabeza con fuerza hacia atrás. Y la "sétima provincia" se trata de Limón, nombre de la Provincia número 7 de Costa Rica.
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