martes, 13 de octubre de 2020

boca salchichón plátano

 

Salchichón con plátano! En las fiestas de antaño de Costa Rica, para los cumpleaños, matrimonios y reuniones familiares, esta sencilla combinación de ingredientes era uno de los grandes bocadillos servidos. 

Se cocinan los plátanos verdes en agua con sal. Una vez suave, se parten en rodajas y se puede servir  frío o caliente. Encima se le coloca una rodaja de salchichón frito, se prensa con palillos de madera y se acompaña con salsa rosada (combinación de salsa de tomate, ketchup, y mayonesa). Puede estar aderezada de salsa inglesa. 

Muchos otros bocadillos , como disponer de una toronja, envolverla en papel aluminio y prensar sobre ella queso, uvas, jalea (tricopilia). Pero por lo práctico y sabroso, esta sigue vigente hasta el presente! 

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