Este es un plato que lo saca uno en 20 minutos si se quiere. Utilicé un paquete de chorizo de 4 unidades, parrillero tipo embutido, les quito el plástico (la
presentación es como salchichas), los parto a la mitad a lo largo y luego en 3
cada uno y los frío en sartén casi sin aceite a que se doren.
Entonces le añado 1 cebolla en plumilla, chile dulce en tiras y ajo picado. Dejo que se ablanden y agrego 1 lata de garbanzos (400gr).
Le pongo 2 cucharadas de salsa de tomate preparada (chunky por ej.), 1 cucharada de azúcar y 1 le pongo 1 chile panameño punzado. Dejo que hierba un poquito y que el chile suelte un poquito de sabor. Termino con culantro picado, unas hojas de espinaca y está listo para servir con arroz. 🥳🙂
4 comentarios:
Delicioso! Una pregunta, don Luis. Qué utilizó de adorno en ese plato? Me parece que es una pitanga pero la que tengo sembrada no tiene frutas con tantas divisiones, son 8 "gajitos".
Felicitaciones y no afloje, siempre esperamos recetas.
Hola Sonia. Gracias por ver la receta y comentario. Es un chile tipo panameño. Al menos así adquirimos la planta y produce bastantes. Aunque tiene la forma de "campana". Y como solo lo añadí en los últimos minutos para que perfumara, no se ablandó tanto y lo dejé para adornar. Si parece una pitanga, pero es el chile picante!
Pues sí que tiene forma curiosa ese chile. Si en algún momento tiene unas cuantas semillitas para vender/intercambiar por favor me avisa!
Sonia, si gusta escriba en la mensajería de la página en facebook: www.facebook.com/cocinacostarricense o bien a mi correo
luis.gonzalez.calvo@gmail.com
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