Entre la gran variedad de presentaciones de atún enlatado que hay en Costa Rica, podría decirse que hay también muchas alternativas para ser creativo y preparar muchas recetas a base del mismo. Desde pasteles, pastas, ensaladas, dips y más.
Sin embargo, también es un producto muy práctico, pues prácticamente viene listo para consumir. Entonces es lo que se llama un "salvatandas", pues si ya se tiene listo el arroz y los frijoles, entonces es cuestión de abrir una lata de atún y acompañar.
Para que no se vaya directo al plato, los costarricenses picamos cebolla, chile dulce (pimiento), culantro, apio tierno, se baña con jugo de limón y eso se mezcla con el atún. Puede ser un atún que ya incluye vegetales o no. Puede usarse con aceite o la presentación en agua.
Otra alternativa es también añadir tomate picado. Funciona casi como una ensalada, incluye proteína, vegetales y lo más importante, su sabor. Eso es lo que llamamos un atún arreglado!
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