Hoy les quiero compartir un recuerdo de vida. Tradicionalmente los domingos siempre se preparaba en la casa el tradicional arroz con pollo, pero también carne con papas, quizá en alguna ocasión mano de piedra. Pero siempre que no fuera sopa, de fijo había ensalada. Y por alguna razón siempre me llamó la atención la presentación de esta combinación de ingredientes.
Se colocan las hojas de la lechuga alrededor del plato,
encima una tajada de remolacha, otra de tomate y coronando una ruedita de huevo
duro. Cada quién le ponía el "beso" de mayonesa al gusto. Una
boronitas de sal terminaban de cerrar la acción.
Hoy en día no me gusta tanto las hojas enteras de lechuga, me gusta más bien picaditas, y también me gusta ponerle un poquito de aceite extra virgen . Pero la esencia es la misma y cualquier plato, aunque sean el tradicional arroz y frijoles solitos, les va a impregnar color y sabor.
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